Il seitan è un alimento altamente proteico di origine vegetale, ampiamente diffuso tra vegetariani e vegani e utilizzabile in cucina in mille modi diversi, in primi come in secondi piatti. Se autoprodotto, inoltre, ha un costo irrisorio. Vediamo allora come fare il seitan in casa.
Il consumo di carne rossa è in forte calo, le macellazioni bovine sono diminuite del 7% rispetto ai primi due mesi del 2012, secondo gli ultimi dati Coldiretti. Dato il pesantissimo impatto ambientale della produzione di carne per l’ambiente è un’ottima notizia.
Demitariani, l’UNEP invita tutti a diventarlo dimezzando il consumo di carne. Se proprio non si vuole diventare vegetariani, almeno si consideri la possibilità di diventare demitariani: per il bene del pianeta, per il bene di tutti.
Una tassa europea per limitare il consumo di carne: la proposta arriva dalla Svezia, con lo scopo di ridurre il pesantissimo impatto ambientale derivante dalla produzione di carne. Gli incentivi per l’agricoltura spingano i vegetali, più sostenibili per tutti.
La popolazione mondiale è in continuo aumento e gli scienziati continuano ad essere preoccupati per le sorti dell’umanità. In questi anni non siamo stati clementi con il Pianeta che ci
Il prossimo 12 giugno Margherita Hack compirà novant’anni, da qualche mese è uscito il suo libro “Perché sono vegetariana“, in difesa degli animali e a favore di un regime alimentare