Ricette vegetariane: sformato di riso con verdure

Non sapete che cucinare? provate con questo piatto vegetariano semplice e veloce da preparare!
Ingredienti:

* 400 g di riso
* 250 g di bietola
* 250 g di cicoria
* 1 porro
* 1 cipolla
* olio di semi di girasole
* lievito alimentare in scaglie
* besciamella vegetale
* sale
* pepe

PREPARAZIONE
Tritare la cipolla ed il porro, soffriggerli nell’ olio, aggiungere la bietola e la cicoria tagliate a pezzettini e soffriggerle per circa 15 minuti.
Aggiungere l’ acqua e il sale e quando bolle unire il riso e cuocerlo secondo le istruzioni della confezione. Una volta cotto, mescolare con il lievito e alla salsa besciamella.
Ungere molto bene uno stampo con l’ olio e versarvi il composto livellando bene.
Dorare in forno caldo per 20 minuti.
Infine, lasciare raffreddare e sformare in un piatto da portata.

Buon appetito!