Ricette vegetariane: acqua cotta

L’acqua cotta è un piatto leggero e semplice da preparare. Ecco come fare…

ACQUA COTTA
Ingredienti per 4 persone:
* 400g di patate novelle
* 2 cipolle
* 3 spicchi d’aglio
* 4 foglioline di mentuccia
* 4 grosse fette di pane integrale
* pepe nero in polvere
* sale quanto basta

Pulite le patate e le cipolle, tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola contenente acqua salata. Aggiungetevi le foglie di mentuccia e ponete il recipiente sul fuoco. Quando il tutto sarà ben cotto, aggiungete due pizzichi di pepe nero e mescolate bene. Strofinate velocemente le fette di pane abbrustolite con l’aglio, disponetene una in ogni piatto e versatevi sopra l’acqua cotta. Servite caldo. Buon appetito!