Ricette vegetariane: pane giallo

Ecco una ricetta antica ripescata dalla tradizione povera dei nostri nonni: il pane giallo è una squisitezza semplice da preparare e dal sapore di altri tempi che non mancherà di stupire tutta la famiglia. Ecco come prepararlo.

PANE GIALLO
Ingredienti:
* 350gr di farina di granturco
* 350gr di farina integrale di frumento
* 30gr di lievito di birra fresco
* acqua tiepida e sale q.b.

In una terrina, stemperate il lievito con un po’ di acqua tiepida, aggiungetevi la farina, sia gialla che bianca, e qualche pizzico di sale.
Impastate il tutto usando ancora acqua tiepida e poi lasciate lievitare, coprendo con un telo, per un’ora circa.
Rimpastate e preparate delle grosse forme, che metterete a cuocere in un forno caldo.

Quando il pane sarà ben dorato in forno, togliete e lasciate raffreddare. Et voilà, il pane giallo è pronto!