Alimentazione vegetariana: i tempi di cottura delle verdure

E’ un elemento fondamentale per ogni vegetariano: il tempo di cottura delle verdure è ciò che determina la buona riuscita di un piatto.

I tempi di cottura dipendono innanzitutto dalla specie di vegetale che si intende far bollire, da come lo si vuole cucinare e… dal gusto personale.

TEMPI DI COTTURA DELLE VERDURE
In linea di massima, si può dire che il tempo medio di cottura oscilla:
* tra i 20-30 minuti per i cereali più comuni;
* tra i 30-60 minuti per i legumi;
* tra i 15-25 minuti circa per le verdure;
* tra i 10-15 minuti per la frutta;
* tra i 30-40 minuti circa per le alghe.

Buon appetito!